Brownies
Noch nie habe ich etwas so Schokoladiges gegessen - ein wahrer Genuss. Wir konnten gar nicht genug davon bekommen und so wurde diese Köstlichkeit auch nur ein paar Stunden alt. Diese leckeren Brownies mit Schokoglasur eignen sich perfekt für den Nachmittagskaffee, können aber auch mit etwas Sahne und Vanilleeis als Dessert angeboten werden. Diesem Genuss kann bestimmt niemand widerstehen.
Zutaten
Für ein Blech:
- 125 g dunkle Schokolade
- 125 g Vollmilchschokolade
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 ml Buttermilch
- 100 g Mehl
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 EL Kakao
Für die Glasur:
- 45 g Kokosfett
- 250 g Kochschokolade
Rezept
1. Dunkle Schokolade, Vollmilchschokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen und anschließend ein wenig abkühlen lassen. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
2. Die geschmolzene Schoko-Butter unter die Eimasse mischen. Mehl, gemahlene Walnüsse, Vanillezucker und Kakao vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter die Schokomasse rühren.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft 27-30 Minuten backen. Da es ja Brownies werden sollen, dürfen sie ruhig etwas "fudgy" bleiben.
4. Für die Schokoglasur Kokosfett und Kochschokolade über dem Wasserbad schmelzen und auf die abgekühlten Brownies streichen. Dann können die Brownies noch mit Schokostreusel etc. bestreut werden. Brownies 2-3 Stunden kalt stellen, damit die Glasur fest wird und anschließend genießen!